手机浏览器扫描二维码访问
“食物的感情、食客的感受,尊重它们、结合它们。”
在沈何夕家的厨房里,老人专注地用刀尖慢慢割开鱼皮:“这个原则,放之四海而皆准,华夏菜、和食、西餐……如果能做到这一点,那都是顶级的。”
刀尖微微一抖,老人放下刀,用手指扣进抖出的那一道弧线的位置,双手一扯一撕,一整面的鱼皮就被他从鱼的身上剥离了下来。
“完全没有、特殊的技巧,我只是用刀、恰好切到了鱼皮的厚度,抖刀的位置是鱼皮、最厚的地方。”
“你要去了解这些、食材,理解它们想要、表现的最好的形式。”
女孩儿看了看这条鱼,伸手把鱼翻了过来,然后,她从橱柜里抽出了一把蓝色刀柄的细长刀。
“我只知道,这些东西都希望被做的好吃。”刀尖从鱼的背脊部位浅浅地划过,划到鱼尾位置的时候手腕一转刀尖一抖一挑。
然后女孩儿像是撕纸一样地把鱼皮撕了下来。
正川雄一:“……”
发现自己忘了藏拙的沈何夕:“……”
每次学厨艺的时候都忘了自己应该是个初学者,我该怎么办?
小墨迹在厨房的外面走来走去,它好像闻到了自己特别喜欢的味道,小短腿蹒跚了两下想要跨过厨房门口为了它特意加高的门槛,结果当然是失败了,可怜的小家伙两个爪子就挂在门槛的上缘,整个小身子都像是被拉长了一样。
正川老人面无表情地自己弟弟的孙女,从调味到刀工到食材的搭配,无论是学什么,沈何夕总是让正川大师有一种无处着力的郁闷感。
没办法,沈何夕在二十多年的厨房生涯中早就有了自己的感悟和看法,也有了自己的烹饪习惯和特点,这些东西是根本遮掩不住的,让她去模仿一个初学者简直就像让一个书法精湛的母亲去模仿七岁孩子写作业一样。
和食大师拍了拍沈何夕的肩头,他没去问这个女孩儿到底学了多久的厨艺,他只要确认自己已经不需要教她那些普通的东西了。
那我们直接来一些高级的吧。
“小夕、你给我、做这条鱼。随便做。”
沈何夕看着自己的“大爷”挪步去了外面坐着,心里只觉得一群猪马牛羊咆哮而去。
一条去了皮的金枪鱼,你跟我说随便做?
随便个喵啊!华夏做法里面一向讲究鱼肉的完整使用,没有了鱼皮包裹的鱼肉蒸炒焖炖都缺乏了口感的丰富性。
外面的老头正襟危坐地盯着自己完全看不懂的洋文电视节目,怀里还抱着他刚刚从厨房门口解救的小墨迹,发现女孩儿瞪他,他的眼神飘了一下,依旧正襟危坐。
沈何夕几步走出来给他调到了一个国际频道,至少这个频道里面有华夏语和片儿国语言。
艳红色的金枪鱼肉被沈何夕去骨取肉弄成了鱼排,鱼肉尾部的两小块肉被她单独切了出来。
鱼排两面各抹了一点盐和柠檬汁,然后静置不管。
在小锅里煮上一点白粥,煮开之后转成了小火炖十五分钟,再关上火闷着。
正川雄一看见那两块小块被格外留出来的的鱼肉被女孩儿用那把造型独特的刀片成了极其漂亮的薄薄的鱼片卷。
透过酒柜他看了半天,突然站了起来,女孩儿用的刀为什么刀柄和折燕一样?还有她用的刀法,
入刀两分抖刀半分,逆纹而行自卷成云。
沈家十技的卷云刀。
一个学了沈家十技的后人,小刀怎么舍得让她来腐国学法律?
简介关于荒年恶婆娘,我有万能市业界着名神医钱木木,一朝猝死,穿书成反派的恶毒娘亲。正值荒年,这个歹毒亲娘不好好养家糊口,反而嗜赌成性,处处掐尖要强,还对几个孩子生死不管。最关键的是,书里边两个反派为爱疯批起来,连自己亲娘都可以搞死的那种系统还跳出来蹦哒,说要纠正反派的性格。又是荒年,又是养娃的。还要纠正两反派的心性。直接把钱木木给干懵了。但来都来了,总不能撂担子不干。度过干旱,熬过雪灾,挺过洪,治过蝗虫,熬过逃荒一年又一年的过去,眼瞅着几个娃长大成人,钱木木以为终于可以松口气,结果就见一个身高八尺,相貌俊朗的男人斜躺在床榻之上,拍拍枕边,温柔宠溺的道夫人,该就寝了。钱木木救命!!!...
作品简介关于我在修真界打辅助女主修仙无cp文,我选错分类了。要等我二十万字才能申请修改分类。不好意思啦。打游戏都能被穿越!?还是到了修真界。别人带系统,带空间,带剧本。我带的什么!?英雄技能!?衰゜o゜还是两个辅助英雄。老天爷,你要不要这么玩我。不过既来之则安之,即使是辅助,我也能打上王者…说错了,我也能登上这修真界的顶峰。且看辅助如何混到封神。无cp,偏日常温馨。...
我,林鱼,开局获取平行世界记忆正当我想大展拳脚,筹备资金,踏足影视圈,成就一代影帝名导的时候,继母上门了,还带来了一个拖油瓶。我,苏清童,开局觉醒‘天后养成系统’本小姐上岸第一剑,先斩意中人,三年筹谋,五年规划,势要成为一代天后,一切就从今年夏天,报考中戏开始。结果今年夏天,原主的母亲,竟然要改嫁了,对方是艺剧世家,文工团认识的林叔叔。而且,他还有一个跟我一般年纪大小的儿子。真是麻烦。我是林鱼,听说继母带来的这个拖油瓶,还是个女学霸,小有名气的女艺人,但愿她不要影响我的名导之路。我是苏清童,听说林叔叔家的这个儿子,品学兼优,但沉默寡言,希望他不要影响本小姐的天后之路。于是,一个风和日丽的下午,继母带着拖油瓶来了,小区门口,两人正式见面。但林鱼和苏清童现,对方,是本书又名你们管这货叫冰清玉洁,一代天后?各位书友要是觉得文娱继母的女儿竟是未来天后还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
1关于新能源的现代题材小说这部小说是由作者初星所着,主要讲述了一个发生在21世纪第二个十年的故事,这个时期正是中国碳减排双碳战略实施的关键时刻。故事背景设置在全球大规模部署储能电站之前,一场新能源大巴车的火灾事故引发了一系列事件。小说的核心人物包括柳川聚能公司的CEO,是国内最早从事电池系统开发...
一个理工男穿越到冰与火的世界,成为了七国最恶的凶人人称魔山的格雷果克里冈。魔山残暴与恐怖的代名词。...
作品简介一座家属院,卧虎藏龙,说话都好听,办事都漂亮。苏甜甜穿越八十年代,睁眼已经是嫁做人妇。上有老,公婆皆在,当家做主。下有小,俩小叔子,俩小姑子,正是人嫌狗憎的年岁。新婚丈夫钢厂五级焊工,一月工资加补贴六十多,奈何基本上交。分家是不可能分家的。日子,总得自己慢慢过。离婚?男人对她很好,百依百顺不为过,傻子才离婚。种种鸡毛蒜皮,归根究底一个字,穷。苏甜甜撸起袖子,乘风破浪,主打一个奋斗!小叔子不服管教?看我长嫂如母。小姑子不好相处?看我一手糖一手棍。公婆?呃,还是很开明,得多敬着。...