功夫小说

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第33章（第1页）

一碗热乎乎的酒酿红薯小丸子吃完，二人身上微微发了一些汗，这吃着就是舒服，哪怕不是美容养生都是让人想每天来一碗的吃食。

还剩下一些，太后让人装好给皇帝送去，说让皇帝也尝尝，瑚琦又在太后那儿坐了大半个时辰，等胤祐来请安后才随着胤祐离开去给戴佳氏请安。

而私房菜菜馆一事，既然胤祐已经同意了，这菜馆开起来便要容易的多，瑚琦什么都不需要管，只说想开在哪个地方，想装修成什么模样就行，其他的都有胤祐让人去做。

于是七天后，一个名为［柒柒私房］的私房菜馆在京城正式营业。

开业第一天

对于【柒柒私房】这个名字的由来，胤祐有些好奇，问了瑚琦，瑚琦也不回答，只笑着不说话，问了几次后，见瑚琦不想说，胤祐也就不追问了，反正在他心里，这两个七必然与他有关就是了。

其实胤祐这么想也不算错，这一来，胤祐在众兄弟间排行第七，是皇帝的第七子，而她是七福晋，这是一点，再有就是，原身，也就是上辈子的她，哈达那拉瑚琦在府上，加上堂姐妹，庶出的姐妹一起，也是排第七，而后一世的她，从名字就可以看出，狐七狐七，自然也是排行第七，既然与七这么的有缘，用这个名字也不错啊。

因为只是私房菜馆模式，瑚琦并不打算按着这个时代的大酒楼样子来装饰，菜馆的地点位置还是不错的，一间百平方米大的大厅，用屏风隔出七个隔间来，也就是说，最多也只能容t纳七桌客人同时用餐。

大厅后头有个不算大的院子，左侧就是厨房，右侧是三间空屋子，留了一间作为瑚琦日常休息以外，另外两间留给私房菜馆新招聘的管事和小二住。

那私房菜菜馆的管事是胤祐找的，也算有点儿渊源，那是一个三十来岁的男人，是胤祐身边伺候的福安的哥哥，之前也做过类似的工作，奈何东家倒闭了，他也只得另谋高就，恰好找到福安，福安又推荐给胤祐，也算得上是知根知底的人了。

柒柒私房开业这天，除了在门口放了几串鞭炮外，还请了舞狮队，热闹的紧，胤祐还专门派了个人在门外撒铜钱，围观的人不少，抢钱说吉祥话的也不少，但一打听这柒柒私房是吃饭的就纷纷扭头走人。

瑚琦：……

这就很出乎意料了。

胤祐拍了拍瑚琦的肩膀安抚着：“别伤心，他们这是不知道你的厨艺。”胤祐大概知道一些大家离开的原因，有钱的人可看不上这样的小馆子，就算要吃饭那也是奔着大酒楼去，而一般百姓家，谁家能天天下馆子？吃一顿馆子，在家里可都够几顿的了，何必花这个钱？而且还不知道这新馆子味道怎么样，有那闲钱，去大酒楼吃一顿不好吗？

瑚琦：“那倒也没有太伤心，没事，总有人会识货的，没人来也没关系，今天第一天开业，我给你露一手整一桌怎么样，不同于之前的小打小闹。”

胤祐：“噢？那爷便拭目以待了。”

瑚琦去了厨房，今儿她可是好好露一手，红烧肉，蒜香烤排骨，水煮肉片，梅菜扣肉以及素菜什锦汤，四菜一汤，又有菜又有汤的，足够他们夫妻二人庆祝了。

没有客人来，掌柜的，也就是福安的哥哥陈长生亲自泡好茶水拿到最里头留出来让瑚琦休息的屋子，里头，胤祐正斜躺着看书。

福安接过茶水放在小桌上，胤祐不介意的摆摆手示意福安不用伺候了，福安和陈长生一起走出去，陈长生凑近福安小声道：“就让七福晋去厨房做菜，这样真的没问题吗？”双眼都是疑问。

福安：“这不是之前就同你说过，这个私房菜就是我们福晋开的吗？”福安莫名其妙，之前不都说的清清楚楚，而且福晋不都现身厨房了，怎么还有疑问。

陈长安老实道：“我以为这只是七福晋开的馆子，没想到七福晋要自己下厨。”然后突然一脸的激动，声音差点儿都忘了压住，“那不就意味着以后来这儿吃饭的客人能吃到皇子福晋亲手做的东西？”这消息若是放出去，那客人肯定会络绎不绝，而且，还真是便宜他们了，能吃到皇子福晋做的吃食。

福安：“谁说不是呢，不过，这件事可不能走漏风声让其他人知道，你自己知道烂在肚子里就好，连嫂子侄儿他们都不能说。”

陈长生拍拍胸脯：“放心，我绝对不说出去。”这谁敢说出去，又不是活腻味了，他还盼着做这件差事谋生养家呢。

瑚琦可不知道自己这大掌柜的心声，正在厨房热火朝天的忙着，碗儿和小豆子被带过来帮她打下手，几人配合的也算默契。

瑚琦首先做的是梅菜扣肉，这道菜还是有些复杂的，选一块上好的五花肉洗干净，然后放姜片，八角等香料一起煮一炷香的时间就可以捞出来，再用针在肉皮上扎孔涂抹上一层酱油，酒糟后放一旁备用。

再起锅烧热油，油六成熟后把肉放进去炸，刺啦一声，油点四溅，惊起春玉一声叫。

待猪肉炸至猪皮变成金黄色并且有些硬后就可以捞出来了，捞出来后不急着切片，而是先放入冷水中泡一会儿再切片，切好后把肉放入碗中，皮朝下，再放上梅干菜，淋上一些调好的汤汁便可以上锅蒸了，蒸熟后倒扣在盘子里，梅菜扣肉便做好了，而在梅菜扣肉上锅蒸的时候，瑚琦让小豆子看火，自己着手做其他的菜。

第二道菜瑚琦准备做水煮肉片，里脊肉在瑚琦做梅菜扣肉时已经让碗儿切成薄片并腌制好，瑚琦在锅中放油，油温七成时加入葱姜蒜进入爆香，激发出他们的香味来，随后放入一小块自制的火锅底料进去，等火锅底料化开后再加入一勺豆瓣酱炒出香味来，然后趁机加入清水煮沸，汤煮沸后把锅中的料渣给捞出来，然后放入切成片的香菇，用绿豆发的绿豆芽等蔬菜进去煮，不用太久，煮熟就可以捞出来，放在大碗的碗底，进行摆盘，然后再下肉片，肉片更不能煮太久，太久肉就老了，这是非常影响口感的。