功夫小说

手机浏览器扫描二维码访问

第91頁（第2页）

他查閱了許多資料，最終決定蓋一個小三室的房子，雖然知道未來國家的走向，也清楚自己以後多半是在城裡生活，但農村人嘛，總感覺還是得在樺樹莊有一個屬於自己的房子才能安心。

在農村建房子，只需要招呼村子會磚工的人來幫忙幹活，不需要在其他地方額外叫人，房子主人除了支付勞動力辛苦費，按規矩還需要在開工前和房子落成時，給勞動力做一頓飯菜。

來幫忙幹活的有二十來個村民，在開工前一天，趁著國慶節放假不上課，顧朗浩和林萱騎車去公社的副食品店割了五斤的五花肉還有兩斤的肥腸回來，打算明天做一頓好吃的。

天蒙蒙亮，林萱就起床和顧二嬸一起忙活建房子的開工飯。

她們準備做四道葷菜，紅燒肉、粉蒸肥腸、酸菜魚還有蒸臘腸，四道素菜，蒸一籠熱騰騰的白面饅頭外加管夠的大米飯。

顧二嬸負責揉面做饅頭，林萱負責做菜。

肥腸昨天帶回來後已經清洗趕緊，用花椒粉、辣椒粉、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、醬油、料酒醃製了一晚上。

林萱往醃製好的肥腸分四次加入蒸肉米粉，抓勻，使每一片肥腸裹上米粉。

把鮮挖出來的芋兒去皮洗好，切成大塊，加少許鹽和味精和勻，放入盆子裡墊底，上面放好肥腸，入高壓鍋隔水蒸，大火燒開後轉小火蒸一小時。

高壓催動氣門閥「呼嚕呼嚕」冒著熱氣。

林萱開始忙另外一道菜，她將五花肉洗淨，切條放入涼水中焯水定型，放涼後切成麻將塊大小備用。

鍋燒熱後放油，爆香薑片大蒜花椒八角，再倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒、醬油、冰糖翻炒幾下後轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時。

顧朗浩提著鮮鱸魚一進來就嗅到一股誘人的肉香，他默默吞咽口水，問：「萱萱，這條魚怎麼處理？」

林萱正在切酸菜，聞言抬頭看了眼還在活蹦亂跳的魚，「魚肉切片，魚骨剁塊。」

切好酸菜，加入野山椒和仔姜辣椒等泡菜切碎。

看顧朗浩那邊已經把魚肉處理好了，她往鍋里倒油，燒熱後加入蔥姜蒜爆香，再加入所有醃菜和魚骨炒香，倒入料酒烹香去腥，最後加入開水大火熬煮。

魚肉片加入鹽、料酒、味精、胡椒粉去腥調味，抓出黏性加入雞蛋清拌勻，使魚片均勻的裹上一層蛋漿，倒入紅薯粉鎖水。

燉好的酸菜魚加鹽調味，撈出魚骨和酸菜墊底，把魚片抖散入鍋中，斷生至熟，連湯帶肉倒入魚骨墊底的湯盆子中，最後在上面撒上蔥蒜、青花椒、辣椒圈，澆上熱油充分激發出花椒和辣椒的香味。

油淋完後，整個屋子都是鮮辣嗆人的香味。

林萱用筷子夾了一塊魚肉餵到顧朗浩嘴邊，「嘗嘗味道。」

Tips：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦（.&1t;）

&1t;：