功夫小说

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第68章 香椿鸡蛋饼（第3页）

今天是陶典来到小店吃早饭的第四天，第一天吃了萝卜饺，第二天吃了澄沙包，第三天吃了椒盐火勺，今天吃这个香椿鸡蛋饼。

洁白盘子里的香椿鸡蛋饼是黄绿相间的，切成了一块块的三角状，拿起来方便吃。

香椿是陶典与陶然都很熟悉的食材，无他，自家的小四合院里有着几棵香椿树呢，一到了春天就盼着这一口了。

今年在京城还没有“吃春”，反倒是来到北城吃到这一口了。

香椿的味道喜欢的人爱极，不喜欢的人则是一口不碰。而对于陶家来说，香椿呀，这吃法可多着么。

香椿与鸡蛋算是固定的搭配，可以做成鸡蛋饼，也可以香椿炒鸡蛋，除此之外，裹上面粉做成炸的香椿鱼儿，切得碎碎了与黄豆一起做香椿豆，混上大豆腐来凉拌，都是香椿的好做法，吃起来都是清淡别致极了。

眼前的香椿鸡蛋饼，饼面是偏金黄的，边缘一眼就看得出那翠绿翠绿的内馅。

直接咬上一口鸡蛋饼，鸡蛋饼的表皮是有点酥脆的，往下一咬，里边的饼很是喧软，还有些蓬松。仔细地咀嚼，土鸡蛋的浓郁蛋香与香椿芽特有的清鲜混在一起，味道格外的独特与别致。

这香椿鸡蛋饼压根没有加什么佐料，只用了盐。带着微微的咸味，每一口吃下去都是春日的气息。

陶典最好的就是这一口，连吃了两大块的香椿鸡蛋饼才说话。

“吃出什么来没有”他像是在考校陶然。

陶然正往嘴里塞着最后一口，咽下去思索着说话。

“用的是上品香椿芽，非常新鲜，不是隔夜的，香椿芽焯水的时候也刚好。”陶然品评着。

“也对，也不对。”陶典说了一句，闺女说了三点，上品香椿芽，新鲜香椿芽，还有焯水，但其中有一点是不正确的。

“用的确实是新鲜的上品香椿芽，吃起来很肥嫩，甚至带着点清晨的味道，可能是早上新摘下来的。但香椿芽不是焯熟的，是沏熟的。”

陶典给闺女解释了一下。

陶然恍然一下，随机反应了过来，自己怎么犯了如此简单的错误。正如两人所说，洛樱这香椿芽是人家大早上摘下送过来做的，把香椿芽做熟的手法也不是焯水焯熟，而是“沏”

香椿芽的处理要先洗净了之后弄熟。而最新鲜上等的嫩香椿芽要用“沏”的手法。

简单来说就是像沏茶一样，把嫩香椿芽放在器皿里，沸水没过，之后加盖焖上，随后把水倒掉。这样的过程叫做“沏”，沏好的香椿芽是碧绿碧绿的，香气激而出。

而不是这么新鲜鲜嫩的香椿芽，沏不熟，只能直接焯熟了。陶然是把“沏”这料理的手法给忘了。既然是最上等的香椿芽，必然要沏熟。

吃过了早餐父女俩便出门，店里人多口杂也不方便说话，也打不出个眉眼官司来。

等到两人转了一圈，陶典好说歹说让陶然去小店试试应聘，就当是体验生活了，陶然勉为其难地答应考虑一下。

眼看着到了十点，洛樱准备关门，却看见陶典父女俩又走了进来。

这是真要过来当小时工了

还没有等洛樱开口，陶然先问了一句“老板娘，你家小时工管饭吗”

这一条那外边贴的招聘启事上面可没写。

只见洛樱爽利地点了点头“包早午饭，开小灶，想吃什么吃什么。”

“那我来当小时工我绝对能早起”陶然目光坚定地说着。

自己身为一个不知名食评人，美食家后代，只要有好吃的就没什么做不到。

更何况是免费的还可以自己点菜

不就是早起吗她行绝对行必须行请牢记收藏，&1t;